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为治行业不规范 首个蛋黄派行业标准出台

中经BP社》 ( 日期:2007-03-07 11:33)

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  不少消费者都质疑蛋黄派的蛋白质含量没有统一标准,为了治理“蛋黄派”行业不规范的现象,我国首次针对蛋黄派制定了《SB/T10403-2006蛋类芯饼(蛋黄派)》行业标准,按照蛋黄派的加工方式和工艺,将蛋黄派分为夹心蛋黄派、注心蛋黄派和涂饰蛋黄派三种,同时对不同种类蛋黄派食品的蛋白质含量制定了量化标准。
 
  福建达利食品集团有限公司作为蛋黄派标准制定委员会委员之一,通过对蛋黄派原料和辅料、蛋白质含量、感观要求、理化指标、卫生指标、食品添加剂等方面的商讨,参与了制定。业内人士分析,该这个标准对大企业基本没有影响,但会提高小企业的生产成本。

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来源:信息时报

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